- Scopri la vita di una Personal Chef
La mia Paccherata all’Italiana a Dubai
C’è un momento, in ogni viaggio, in cui il profumo di casa ti raggiunge anche a migliaia di chilometri di distanza. Per me è successo a Dubai, davanti a una grande padella di paccheri fumanti, mentre le persone attorno sorridevano e il sugo sobbolliva piano.
Ho portato con me la mia Paccherata all’Italiana: un piatto semplice, conviviale, pensato per unire.
Non servono troppe parole quando in tavola c’è la pasta che profuma di pomodoro e basilico. Basta condividere, guardarsi negli occhi e lasciarsi trasportare.
La cucina come modo di raccontare
Cucinare lontano da casa mi mette sempre una strana energia addosso. Ogni volta che accendo i fornelli in un posto nuovo, sento di raccontare un pezzo d’Italia, ma anche un po’ di me stessa.
A Dubai ho servito ospiti da ogni parte del mondo. Alcuni non avevano mai assaggiato un piatto italiano cucinato dal vivo, altri invece cercavano quel sapore autentico che ti riporta a una tavola familiare. E in quel miscuglio di accenti, risate e curiosità, la mia cucina ha trovato un ritmo nuovo.
La Paccherata non è solo un menù: è un’esperienza. Un modo per vivere la cena come momento di connessione.
Un’atmosfera che sa di casa
Mentre mescolavo la pasta, mi sono accorta che tutti si erano avvicinati al tavolo. Chi con un bicchiere di vino, chi con il telefonino in mano, o semplicemente con gli occhi pieni di attesa. In pochi minuti, una cucina improvvisata è diventata una piazza italiana: piena di calore, profumi e curiosità.
Ogni volta che servo un piatto di paccheri, ritrovo quel senso di casa che mi ha accompagnata fin dall’inizio.
È la parte più bella del mio lavoro: vedere che, ovunque vada, la cucina italiana riesce sempre a creare un legame.
Un ricordo che resta
Quando tutto è finito, c’erano piatti vuoti, risate forti e un profumo di basilico che sembrava non voler andare via. Ho pensato che non importa quanto lontano si vada: la cucina ha il potere di farti sentire vicino.
Quella sera a Dubai, la mia Paccherata non è stata solo un evento, è stato un piccolo viaggio nel gusto, nella memoria e nelle emozioni condivise.
Articoli correlati
50 mila follower
Seguimi nel Movimento
la vita di una Personal Chef
Le mie giornate iniziano presto e finiscono tardi, sempre in posti diversi. Ma c’è sempre spazio per musica, risate e nuove ispirazioni. Seguimi su Instagram per vedere i dietro le quinte di una chef che ha fatto del movimento il suo superpotere.
